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豆腐丸子的做法步骤图，豆腐丸子怎么做好吃

用料 豆腐 半块 鸡蛋 1个 肉末 300克 油菜 2棵 香菇 4朵 小葱 3棵 姜，酱油，盐 适量 地瓜粉 1小碗 豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法

素豆腐丸子 材料：豆腐一块（1LB），中型白萝卜1/3根（约250g），香菇6朵 调料：盐约两小勺（看个人口味调整），白胡椒两小勺，鸡蛋2个 做法： 1）豆腐弄碎，白萝卜擦丝，香菇切成很小的丁儿 2）以上材料混合均匀，加入盐和白胡椒调味，如果不排斥味精，可以加入适量味精 3）鸡蛋加入后拌均匀（因为鸡蛋有粘性，可以不用淀粉） 4）炒锅烧热，加入色拉油适量（因为油炸，油最好多一点） 5）把拌好的豆腐材料做成丸子形状，放入油锅，炉火调为中小火，炸到两面金黄后捞出装盘即可。 肉豆腐丸子 主料：肉馅500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克,鸡蛋2个。 辅料：香油15克，味精10克，酱油50克，精盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。 制法： 1、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。　　　 2、将水倒入锅内烧沸，将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内，再放入蔬菜丝和精盐，最后放入油和味精即成。 特点：丸子软嫩，汤味鲜美，营养丰富。 制作关键：豆腐要搓碎。肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样汆出的丸子才光滑、美观。 豆腐丸子 主要原料：老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜 　　烹饪方法： 　　1、在肉糜中加少许黄酒、味精，然后拌匀蒸熟。 　　2、把土豆、胡萝卜蒸熟，土豆去皮，和胡萝卜一起捣烂。 　　3、在肉糜中倒入土豆与胡萝卜泥，一起搅拌成糊状后，放入盐、味精、葱花，做成肉馅。然后塞入老豆腐中，做成豆腐丸子。 　　4、等油锅七分热时，放入丸子。将丸子炸成金黄色后就可以捞起装盆了。 　　食之有“道” 　　这道“补血菜”可能最得孩子欢心了，看着一个个金黄的小丸子，孩子不食指大动才怪呢！慢，这些丸子可是“内有乾坤”哦！老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜，个个都是“营养大王”，孩子吃了不补才怪呢！ 煎豆腐丸子 原 料： 主料：豆腐400克，瘦猪肉30克。辅料：色拉油100克，鸡蛋2个，西红柿100克，水发木耳30克，青椒50克，水淀粉20克，面粉15克，葱10克，料酒2克，生抽3克，胡椒粉2克，精盐4克，味精1克。 制法: （1）将豆腐、猪肉剁成泥；葱洗净，切成末；西红柿洗净，切块；木耳撕成小块。 （2）将豆腐、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、2克精盐、5克葱末，调成糊状，待用。 （3）锅中放油烧热，将拌匀的原料挤成一个个元宵大的丸子，依次放入锅中，用勺背把丸子压扁。煎至两面呈金黄色，捞出沥干油，放入盘中。 （4）原锅中放入葱末爆香，再放入西红柿、青椒、木耳煸炒片刻，加入生抽、精盐、味精、100克水，烧开，再用水淀粉勾芡成浓汁，浇在豆腐丸子上即可。 炸豆腐丸子 主料： 泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。 特色： 丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。 制作方法： 1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。 如果你想放木耳的话，在丸子表面粘薄薄的一层淀粉就不往外崩油了。

豆腐丸子的做法大全

豆腐里面加点肉沫，做成这样的丸子，下火锅或者煮汤都非常的好吃

豆腐丸的做法

材料：豆腐(350克)。辅料：猪腿肉(100克)。鸡蛋(1个)。淀粉(5克)。花生油(10克)。猪肉加葱姜剁碎。加酱油，盐继续剁成很黏的泥。豆腐控干水，也就是要提前几小时准备。戴一次性手套攥成泥。加鸡蛋清，盐，胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。用手朝一个方向搅拌上劲。肉泥团成小丸子。豆腐泥按编基本和饺子皮状。放一个肉馅料，捏紧手指，团成大丸子。依次做好所有丸子。锅内加水，烧制约90℃，即水开始响但未开时放入丸子。中火约7-8分钟熟。当然看丸子大小。汆熟的丸子捞出待用。生抽，料酒，盐，淀粉调成汁。炒锅置旺火上，倒入花生油。倒入调料汁，加入一大勺汆丸子的汤。烧沸的浓汤浇到丸子上，淋香油。

油炸豆腐丸子怎么做好吃，油炸豆腐丸子的家常做法

食材明细豆腐300克猪肉末120克玉米油（炸丸子用）适量料酒适量姜末适量葱末适量白胡椒粉少许生抽少许调味盐适量红薯淀粉适量芝麻油适量油炸豆腐丸子的做法步骤1准备好肉末和豆腐。2将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。3将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。4锅中到入玉米油烧至五成热时，用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸。5当锅中的丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。小窍门将揉好的丸子在手中交替着来回抛几下，丸子会比较有弹性且不易散开，抛的时候要注意手上的力道不能大了。做好的丸子最好是趁热吃才能有酥脆的口感。平日里可多炸一些放进冰箱冷冻保存，食用时只需加上调味料、蔬菜回锅同烧即可，非常的方便。: )